Saverio Straface
Imprenditore che fornisce assistenza tecnica qualificata ad oltre 300 operatori agricoli
2. La Patata della Sila
Tutto il buono della terra
Il nostro viaggio continua alla volta della Sila: un altopiano incontaminato, a cavallo tra le province di Cosenza, Catanzaro e Crotone. Proprio qui nel cuore della Calabria, a 1.200 metri di altitudine, sotto il cielo terso tipico dei paesini di montagna, si coltiva una patata inimitabile.
Esistono diverse varietà di patata della Sila e ognuna vanta caratteristiche ed impieghi particolari.
Dalla delicata e precoce Marabel, alla versatile Agria. Oltre a Desirèe, ottima per preparare gli gnocchi, Ditta, indicata per accompagnare arrosti e bolliti, Majestic, ideale per il purè e Nicola, che si esprime al meglio con la cottura al vapore e al forno.
Insomma: le Patate della Sila, in cucina, son Regine.
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I Protagonisti
Sono coordinati dal Consorzio dei Produttori della Patata della Sila e supportati da un network di professionisti cui appartiene anche Saverio Straface, unico Rivenditore di agrofarmaci della zona. Parliamo di imprenditori come Saverio e Albino Carli, Salvatore Aurea, Fiore Gualtieri, Raffaele Lindia e di tecnici come Vincenzo Scarpella. Ogni primavera, tra maggio e giugno, sono loro a seminare i famosi tuberi. Per poi irrigarli, nutrirli e valorizzarne le forti connotazioni organolettiche.
Rappresentanti BASF
A sostenere il mestiere del produttore di Patata della Sila, pensano anche i colleghi BASF attivi sul territorio, che operano in stretta sinergia con i partner commerciali, gli agronomi e i rappresentanti dell’industria agroalimentare, oltre che con le aziende agricole.
Antonio Scarcella e Giuseppe Rosa combinano l’innovazione con l’approccio pratico supportando i produttori silani a coltivare questa eccellenza, riconosciuta ed apprezzata in tutto il Paese.
L’offerta BASF
Orientata alle esigenze tecniche e alla salvaguardia della redditività di chi produce, BASF offre diverse soluzioni orientate alla protezione di questa eccellenza calabrese.
Spiccano, in particolare, i fungicidi. Marchi consolidati come Cabrio® Duo edEnervin® Duo cui si aggiungerà, a breve, l’innovativo Sercadis® a base di Xemium®.
Questo affascinante viaggio non avrebbe potuto essere narrato senza l’insostituibile apporto dei protagonisti. Che hanno raccontato, con passione ed orgoglio, la propria storia. Ringraziamo:
- Salvatore Aurea e Vincenzo Scarpella (Azienda Agricola Aurea Antonio)
- Saverio e Albino Carli (Famiglia Cooperativa Agricola Carli Albino Soc. Coop. S.r.l.
- Fiore Gualtieri (Soc. Coop. Bocca di Piazza)
- Raffaele Lindia (Soc. Coop. Agricola Agrilindia)
- Saverio Straface (Rivenditore di prodotti per l’agricoltura)
- Il Consorzio Produttori Patate Altipiano Silano
