Pomodoro da industria

I mezzi tecnici a salvaguardia di una resa ottimale

È l’ortaggio più coltivato d’Italia, l’investimento annuale per il pomodoro da industria nel nostro Paese si estende in termini di superfici su oltre 77mila ettari. Gli areali dalla maggiore vocazione sono l’Emilia-Romagna, con il 35 % delle superfici nazionali, la Puglia con il 22 % delle superfici, seguono la Lombardia e la Campania.

Grazie alla disponibilità di varietà ed ibridi a maturazione contemporanea in grado di raggiungere l’omogenea copertura del campo, la raccolta avviene prevalentemente in maniera meccanizzata. Gli standard qualitativi ricercano bacche di una colorazione rossa intensa, un grado Brix minimo di 4,5 ed un elevato contenuto di acido citrico. Il ciclo colturale prevede solitamente il trapianto, effettuato dalla fine di aprile fino alla metà di giugno, in modo tale da poter conferire il prodotto all’industria, in una finestra temporale che si estende da agosto a fine settembre. La fertirrigazione bilanciata è indispensabile per evitare fisiopatie e promuovere una crescita vigorosa, ma solo insieme ad una difesa correttamente strutturata è possibile portare un pomodoro di elevata qualità alla raccolta.

La difesa prende atto nei confronti delle principali crittogame e parassiti, è importante agire tempestivamente alla manifestazione dei primi sintomi e/o focolai di infestazione. Per tutelare un prodotto dal grandissimo valore per il comparto ortofrutticolo nazionale, la ricerca BASF ha messo a punto soluzioni come i fungicidiCabrio® Duo, attivo contro alternariosi e peronospora,Dagonis®, innovativo fungicida ad ampio spettro di azione, Signum®, efficace contro botrite, cladosporiosi e oidio, e l’antiperonosporico Enervin® Duo. È contemplato sia in agricoltura integrata che bio il prodotto Serifel®, il nuovo fungicida biologico a base di Bacillus amyloliquefaciens ceppo MBI600.Nealta®, infine, è un acaricida con nuovo meccanismo di azione per pomodoro in pieno campo, registrato per ragnetto rosso.

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